谈到冰岛，您也许会想到北极光、火山、蓝湖温泉等自然风光。但您知道吗？在这个远离喧嚣的小岛上，竟然还隐藏着一段“禁酒”历史，这里曾经禁止喝啤酒长达74年！这与如今情形可谓是大相径庭，如恰逢冰岛周五晚上，在市区道路上闲逛，您会发现冰岛当地的人们三五成群，正相约着下班去酒吧小酌怡情。现在，冰岛成为精酿啤酒文化最活跃的国家之一，从疯狂的“啤酒节”到可泡澡的Beer Spa，这片土地上的啤酒文化值得您一探。如果您正计划一场冰岛之旅，又恰好是个热爱探索本地文化的“微醺爱好者”，这篇关于冰岛啤酒的文章您一定要收藏！
一、冰岛的禁酒往事
当人们在雷克雅未克的酒吧里举杯畅饮，或是在蓝湖温泉边小酌一口冰岛精酿时，很难想象，这个自由浪漫、以纯净自然闻名的北欧国度，曾有一段长达74年的禁酒史。其中，真正被禁最久的，不是像威士忌这样的烈酒，而是啤酒。
禁酒故事开始在1915年，时间倒回一个多世纪前。1915年1月1日，冰岛正式成为全欧洲最早进入“全面禁酒”时代的国家之一。那一年，冰岛的议会通过禁酒法案，彻底禁止所有含酒精的饮品。在此之前，民间早已掀起禁酒运动，最终通过全民公投，约六成选民投票支持禁酒。禁酒的动因一方面来自宗教道德观念的驱动，另一方面则源于民族主义情绪的高涨。当时的冰岛尚未完全脱离丹麦的统治，丹麦文化影响深远。酒精，尤其是啤酒，恰好是“丹麦人的饮料”，被视为丹麦生活方式的象征，因而，在当时一些人眼中，拒绝啤酒，就是在捍卫冰岛的民族身份，成为维护民族纯洁性的表现。
在禁酒法实施初期，冰岛社会普遍配合，但经济总比理念更现实，国际贸易很快打破了这一封闭状态。1921年，西班牙对冰岛作出威胁，如果冰岛不开放西班牙酒类产品的进口，就停止购买冰岛鲱鱼。鲱鱼是冰岛最重要的出口产品，出于经济考虑，这个靠渔业为生的小国别无选择，只好“破戒”允许进口西班牙酒类产品。到了1933年，冰岛举行第二次全民公投，多数民众支持解禁烈酒，冰岛最终解禁了烈酒，但高于2.25%酒精度的啤酒仍被禁止。
至此，除了啤酒，其他类型的酒类饮品已经恢复流通。在当时的政策制定者看来，啤酒价格低、口味淡，更容易成为冰岛年轻人沉迷酒精的“入门饮品”，危险系数较高。因此，在当时的冰岛，像威士忌这类的烈酒可以喝，而啤酒不行。冰岛这种矛盾的状态，一直持续了半个世纪。
二、伪啤酒（Bjórlíki）与啤酒节（Bjórdagurinn）
面对禁令，冰岛人发展出一种“灰色饮酒文化”，他们用低酒精啤酒（2.25%）混合烈酒（如伏特加或白兰地）调制而成的Bjórlíki（伪啤酒），成为冰岛人“打擦边球”的国民饮料。这一行为虽然在冰岛法律边缘游走，却已成为城市酒吧中的常态。
1970年代末，一位名叫Davíð Scheving Thorsteinsson的商人公开挑战禁令，尝试进口真正的啤酒，引发社会广泛讨论。1985年，司法部长进一步禁止Bjórlíki的制作方法，此举反而激发了更强烈的民间不满。在一波又一波的抗议和立法讨论后，1989年3月1日，1988年冰岛议会最终以13票对8票通过法案，解除对强啤酒的禁令，冰岛终于宣布：强啤酒合法化！这一天被许多冰岛人视为“啤酒解放日”。无数市民涌入酒吧庆祝，新闻媒体称之为“雷克雅未克最难忘的夜晚之一”。
冰岛终于解禁啤酒，标志着一个时代的结束，伪啤酒（Bjórlíki）从此淡出人们的生活。为纪念这一历史时刻，冰岛人设立了 “啤酒节（Bjórdagurinn）”，每年3月1日庆祝。所以，冰岛啤酒节实际上就是在庆祝不再需要 Bjórlíki 的那个日子！在啤酒节当天，年轻人三五成群，穿过雷克雅未克的街头小巷，在一家家酒吧进行打卡。这一天，凌晨的街道不眠，笑声和音乐在冰岛冷冽的空气中交织。
三、冰岛啤酒：从禁酒寒冬到欢聚盛宴
历经那段压抑难忍的禁酒岁月，冰岛人对啤酒的热爱早已“井喷式”反弹。无论是雷克雅未克朋友们的日常小聚，还是偏远小镇的节日狂欢，琥珀色的泡沫几乎成了社交场合不可或缺的催化剂。
不过，那段禁酒历史悄悄留下了印记。尽管冰岛人对啤酒的需求日益高涨，但口味上他们却偏爱轻盈淡爽、酒精度较低的类型——仿佛是对过去的一种微妙回应。
这种啤酒情结，深深融入了冰岛独特的酒吧文化。这里的酒吧氛围轻松惬意，是当地人卸下疲惫、畅快交流的“第三空间”。走进去，你会发现琳琅满目的本土精酿啤酒，它们不仅是当地人的心头好，也牢牢抓住了游客的味蕾。
冰岛精酿的独特魅力，源自这片土地得天独厚的馈赠：纯净无瑕的水源是酿造的灵魂。更令人着迷的是酿酒师们的创意融合，他们大胆拥抱那些冰岛的自然宝藏，比如北极莓果的酸甜、火山熔岩的矿物感、冰川融水的清冽、橡木的烟熏气息、甚至海藻的咸鲜... 这些本地元素被巧妙地融入酿造过程，或用于过滤，或直接调味，最终幻化出一款款极具冰岛风情的独特佳酿。正是这种天马行空的创新精神，让冰岛啤酒的版图变得如此缤纷多彩，个性十足。
四、冰岛不可错过的啤酒品牌与酒厂
1. Einstök Beer
Einstök Ölgerd是冰岛最具代表性的精酿啤酒品牌之一，成立于2010年，位于冰岛北部的阿克雷里（Akureyri）。品牌名称“Einstök”在冰岛语中意为“独一无二”，体现了其对高品质和独特风味的追求。Einstök所产啤酒的酿造水源来自阿克雷里附近的Hlíðarfjall山脉，雨水和古老冰川融水经过天然熔岩层过滤，形成了世界上最纯净的水源之一。这种水质为酿造清爽且风味丰富的精酿啤酒提供了理想的基础。Einstök的产品线融合了传统酿造工艺和创新元素，涵盖以下多种风格：
White Ale（白啤酒）：采用比利时Witbier风格，加入橙皮和香菜，酒精度5.2%，口感清爽，适合搭配海鲜、禽类和辛辣菜肴。
Arctic Pale Ale（北极淡色艾尔）：酒体金黄，带有柑橘和松木香气，酒精度5.6%，风味平衡，适合搭配烤肉和奶酪。
Lager（拉格）：经典的清爽拉格，酒精度5.2%，适合日常饮用。
Doppelbock（双倍波克）：酒精度高达7.5%，采用冰岛传统草本植物酿造，风味浓郁。
自啤酒厂成立以来，Einstök迅速拓展国际市场，现已在22个国家销售，包括美国、德国和英国等地。品牌的成功不仅提升了冰岛在全球精酿啤酒领域的知名度，也推动了冰岛本土啤酒文化的发展。Einstök这款啤酒品牌还推出了与品牌相关的文创产品，比如文化衫，文化帽，啤酒杯，冰箱贴，口罩等文创产品，您可以在该官方网站（https://einstokbeer.com）浏览其产品内容及售卖价格。此外，Einstök 在阿克雷里设有一个名为 Brewer’s Lounge 的品酒空间，位于市中心的 Vamos Akureyri 酒吧内。在这里，您可以品尝到新鲜酿造的Einstök啤酒，体验独特的品酒方式，酒水被倒入类似斧头的盛酒器皿中，配有引导卡片，您可以逐步了解每款啤酒的风味。
联系邮箱：store@einstokbeer.com
2. Borg Brugghús
Borg Brugghús精酿啤酒厂位于冰岛雷克雅未克，成立于2010年。该酒厂秉承“融合冰岛文化与本地原料”的理念，致力于酿造风味独特、质量上乘的精酿啤酒，深受国内外消费者喜爱。Borg Brugghús 的啤酒种类丰富，涵盖多种风格，以下是其中几款代表性产品：
Úlfur Nr. 3（IPA）：这款印度淡色艾尔（IPA）采用精选的美国啤酒花，带有浓郁的水果香气和苦味，酒精度为5.9%。
Bríó（Pilsner）：这款德国风格的皮尔森啤酒，酒体清爽，采用巴伐利亚的Hallertauer Mittelfrüh 啤酒花，酒精度为4.7%，曾获得世界啤酒杯金奖。
Garún Nr. 19（Imperial Stout）：这款俄罗斯帝国世涛啤酒，酒精度高达11.5%，风味浓郁，深受喜爱。
Myrkvi Nr. 13（Porter）：这款波特啤酒，带有咖啡和巧克力的香气，酒精度为6.0%，曾获得欧洲啤酒奖银奖。
此外，Borg Brugghús 还推出了多款限量版和合作款啤酒，如 Smugan（Wheat Wine） 和 2-14（White Stout），展现了其创新精神和对多样风味的探索。如果您在雷市旅行， Skúli Craft Bar经常有Borg的最新产品，您也可以前往可试饮。Borg Brugghús 位于雷克雅未克市 Grjóthálsi 7-11，提供酿酒车间参观和啤酒品鉴活动，您可以亲身体验啤酒的酿造过程，了解品牌的历史和理念。此外，酒厂还定期举办与冰岛文化相关的活动，如传统音乐演出和美食搭配，丰富游客的体验。
地址：Borg Brugghús Grjóthálsi 7-11 110 Reykjavik Iceland
3. Ölvisholt Brugghús
Ölvisholt Brugghús是冰岛南部Selfoss附近的一家精酿啤酒厂，位于一个历史悠久的奶牛农场内。酒厂成立于2007年，由两位邻居农民共同创办，旨在为冰岛带来高品质的精酿啤酒Ölvisholt 酒厂以其多样化的啤酒风格而闻名，以下是几款代表性产品：
Lava Smoked Imperial Stout：这款俄罗斯帝国世涛啤酒采用熏制麦芽，酒精度为9.4%，风味浓郁，带有巧克力和烤麦芽的香气。
Móri：这款美式琥珀艾尔（Red Ale）酒精度为5.5%，呈琥珀色，具有烤麦芽、焦糖的味道，带有松木和柑橘的香气。
Skjálfti：这款加州常见艾尔（California Common）酒精度为4.7%，位于美洲和欧洲大陆交界处的酒厂所在地，风味独特。
Skaði：这款冰岛风味的农场艾尔（Saison）酒精度为7.5%，使用手工采摘的冰岛天使草种子，带有当地香料的风味。
Freyja：这款比利时风味的小麦啤酒（Witbier）酒精度为4.5%，清爽宜人，适合夏季饮用。
官方网站：https://olvisholt.is
地址：ÖLVISHOLT EHF Grandatröð 4 220 Hafnarfjörður
联系邮箱及电话olvisholt@olvisholt.is ；354 767 5000
4. RVK Brewing Company
RVK Brewing Company 是雷克雅未克市一家新兴的精酿啤酒厂，成立于 2013 年。虽然它是冰岛较新的酿酒厂之一，但凭借其高品质的小批量手工酿造和创新的啤酒风味，已经在冰岛及国际市场上占有一席之地。
RVK Brewing Company的酿酒师们以精湛的工艺和高品质的原料酿造啤酒。无论是喜欢清爽口感的IPA，还是偏爱浓郁口味的英式波特，这里都能满足不同消费者的口味需求。此外，酿酒厂还会尝试一些比利时风格或酸啤酒等创新类型的啤酒酿造。无论是初次尝试精酿啤酒的新手，还是经验丰富的啤酒鉴赏家，都能在这里找到自己喜爱的风味。
倘若您想深入了解酿酒工艺，RVK Brewing Company提供了酿酒车间参观和试饮活动。您不仅可以亲眼见证从原料挑选到啤酒成品的整个酿造过程，还能与酿酒师进行互动，了解他们的酿酒理念和创新技巧。更重要的是，您还有机会品尝到由酿酒师亲自调制的各类啤酒，亲身体验冰岛精酿啤酒的风味和文化。
地址：RVK Brewing Co.Brewery and Tap Room Skipholt 33 - “Tónabíó” Reykjavík, Iceland
联系电话: 354 588 BEER (2337)
5. Kaldi Brewery
Kaldi Brewery是冰岛首家精酿啤酒厂，成立于2006年，位于冰岛北部小镇Árskógssandur，靠近阿克雷里（Akureyri），由当地居民Ágústa Sigurðardóttir 和 Ólafur Ólafsson 夫妇创办，Kaldi Brewery 被誉为冰岛精酿啤酒文化的开创者之一。
Kaldi Brewery 的酿造理念融合了捷克传统酿酒工艺和冰岛本地的天然资源。他们从捷克进口高质量的麦芽和啤酒花，同时使用来自Sólarfjall 山脉的纯净冰岛泉水。酒厂的啤酒，不添加糖分或防腐剂，确保了啤酒的天然风味。其代表性产品有以下几种类型：
Kaldi Lager（卡尔迪拉格）：这款欧洲风格的淡色拉格（European Pale Lager）酒体清爽，酒精度约为5%，在BeerAdvocate上获得82分的好评，得到了不少啤酒爱好者的认可。
Kaldi Dark（卡尔迪黑啤）：这款黑啤酒风味浓郁，适合喜欢深色啤酒（即风味较为丰富，酒精浓度高）的啤酒爱好者
Kaldi IPA（卡尔迪印度淡色艾尔）：这款印度淡色艾尔啤酒带有明显的啤酒花香气和苦味，适合印度淡色艾尔爱好者。
此外，Kaldi Brewery 还推出了其他风味的啤酒，如比利时风味啤酒和季节性限定款，满足不同啤酒爱好者的口味需求。
地址：Kennitala: 521205-1520 Öldugata 22 621 Árskógssandur
联系邮件及电话：bruggsmidjan@bruggsmidjan.is；+354 4662505
那么，冰岛啤酒究竟有何独到之处，让它能俘获如此多拥趸？答案就藏在这片冰与火交织的土地里：一是冰川融水，啤酒酿造的水是无与伦比的纯净冰川融水。这些源自古老冰川的水源，经过火山岩层数百年的天然过滤，几乎不含杂质和多余矿物质。这种极致的“软水”特性，赋予了冰岛啤酒清澈透亮的外观和格外纯净、清爽顺滑的口感基底，是其他地方水源难以比拟的天然优势。二是北极地独特的风味魔法冰岛酿酒师是天生的“风味探险家”。他们不甘于传统，大胆将北极圈特有的自然宝藏融入酿造。酸甜浓郁的越橘、云莓、岩高兰等野性浆果为啤酒注入独特的北欧森林气息和鲜明果香。本地特有的冰岛苔藓、桦树芽、北极百里香等，带来一丝微妙的草本清香、泥土芬芳或薄荷般的清凉感。甚至有些酿酒厂尝试使用纯净海域的海藻，为啤酒增添一抹微妙的矿物质感或咸鲜海风韵味。三是本土工艺酿造。一些先锋酒厂利用当地丰富的火山熔岩。这种多孔、表面积巨大的岩石，被用作天然的过滤介质。当酒液缓缓流过熔岩床时，它能极其温和地吸附杂质，却不留下任何多余的矿物味道，最终呈现出一种异常纯净、口感丝滑的啤酒。这种“熔岩过滤”工艺，堪称是冰岛地质奇观与酿造智慧的完美结合。
正是这些得天独厚的自然恩赐——纯净如初的冰川水、独一无二的极地风味原料、以及充满想象力的本土工艺（尤其是熔岩过滤）——共同造就了冰岛精酿啤酒那份难以复制的纯净、清爽基底与充满惊喜、野性十足的独特风味图谱。 每一口，都仿佛能尝到冰川的凛冽、苔原的生机与火山的脉动。这份源自冰岛灵魂深处的自然之味，正是其啤酒文化最迷人的核心所在。
五、冰岛与酒有关的节日和玩法推荐
随着节日和庆典的不断丰富，冰岛的酒类活动逐渐成为一种独特的体验。无论是啤酒解禁日的热烈庆祝，还是冬至节的传统烈酒品尝，都能让你感受到冰岛的酒文化魅力。这里是冰岛与酒相关的节日和活动推荐，带你领略这片神奇土地上酒与欢乐交织的时光。
节日活动
- 1. 冰岛啤酒节（Iceland Beer Festival）
地点：雷克雅未克
时间：3月1日
特点：冰岛啤酒节是庆祝冰岛啤酒文化的盛大活动，这个节日与前文提到的冰岛的啤酒解禁历史密切相关。在每年3月1日当天，冰岛当地人下班后会结伴去酒吧小酌几杯。
- 2. 斯蒂基斯霍尔米鸡尾酒节
地点：斯奈山半岛附近的小镇
时间：6月下旬
特色：这里的调酒师运用火山熔岩过滤工艺，融合冰川融水、野生浆果（如岩高兰、云莓）及冰岛草本，创作具"苔原与海洋"风味的特色鸡尾酒。活动常设于海岸老仓库，大家可参与午夜阳光下的调酒工坊。适合想避开人潮、为一口“冰岛自然之味”奔赴峡湾的小众玩家与摄影师。
- 3. 西人岛啤酒节
地点：赫马岛
时间：8月 特点：西人岛啤酒节所供应的啤酒富有当地生产特色，该啤酒埋入多孔火山岩地窖，恒温8℃发酵。酒液吸收硫磺微粒，淬炼出燧石般的矿物回甘，尾调带一丝焦糖甜雾。
- 4. 阿克雷里威士忌周
地点：阿克雷里
时间：7月中旬
特点：阿克雷里威士忌周的核心是Eimverk酿酒厂，这是冰岛第一家威士忌酒厂，位于雷克雅未克附近。该酒厂生产Flóki威士忌，使用100%冰岛大麦手工制造。Flóki威士忌有着独特的风味，像是具有浓郁甜茶香、橡木馨香、烟薰香气、橘香等味道。
- 5. 冰岛冬至节（Þorrablót）
时间：1月中旬至2月
特点：冬至节是冰岛传统的冬季节日，庆祝冰岛古老的“Þorri”月。这段时间，冰岛人会聚集在一起，享受传统的冰岛美食，如发酵鲱鱼、羊头肉等，还会喝传统的冰岛烈酒——Brennivín（冰岛的“黑死酒”）。Brennivín是由土豆和甜菜酿造的蒸馏酒，通常作为“冰岛伏特加”饮用，伴随着冰岛传统的食物。
玩法推荐
- 1. 冰岛酒吧巡游（runtur）
冰岛的酒吧文化近年来迅速发展，尤其是在雷克雅未克，酒吧聚集区有许多独具特色的酒吧。在啤酒节或者其他节庆期间，冰岛的酒吧巡游（runtur）是非常受欢迎的活动。雷克雅未克市中心不大，来一场city walk就能完成冰岛酒吧巡游探，我们推荐以冰岛精酿闻名的Skúli Craft Bar，富有南美狂野混酿特色的Bastard Brew & Food，雷市酒吧巡游首站Kaldi Bar，爱尔兰酒吧The Irishman Pub，可以观看英文脱口秀的Gaukurinn，具有嘻哈风格的Prikid Kaffihus等酒吧，您可以在不同的酒吧品尝各种冰岛本土精酿啤酒，和朋友一起享受冰岛的夜生活。
- 2. 啤酒SPA体验
在冰岛北部的Bjórböðin Beer Spa，您不仅能喝啤酒，还能“泡在啤酒里”！ 这是全球首家啤酒SPA！Bjórböðin Beer Spa 提供的泡澡液中含有活酵母和麦芽成分，这些成分对皮肤有益，能够帮助滋养皮肤、舒缓疲劳。泡澡的过程中，温暖的啤酒浴液会让您感到完全放松，酵母成分据说还具有美白效果。Bjórböðin Beer Spa的浴池旁有一个海景玻璃屋，您可以一边享受美丽的海景，一边品尝冰镇生啤。在这里，冰岛的自然景观与精酿啤酒完美结合，为您的体验增添了更多的愉悦感。
六、冰岛饮酒注意事项
冰岛，饮酒文化虽然相对年轻，但随着精酿啤酒和本土烈酒的兴起，冰岛的饮酒氛围变得越来越活跃。然而，饮酒时还是有一些特别的注意事项，确保你既能享受当地的美酒，又能遵守当地的法规和文化。以下是一些在冰岛饮酒时需要注意的事项：
- 在冰岛，购买和饮用酒精饮品的法定年龄为20岁。如果你在酒吧或商店购买酒类饮品时，可能需要出示有效的身份证明（例如护照或驾照），特别是对于外籍游客。
- 如果您想要买酒，只能在专门的零售店Vínbúðin购买，一般冰岛超市不卖酒精饮料。冰岛啤酒价格较高，一瓶精酿啤酒约合人民币60～80元。购买前请提前做好规划。如果你乘坐国际航班到达冰岛，可以在机场的免税店购买酒类产品。免税店通常提供更多选择，并且价格较为优惠。
- 在冰岛的公共场所禁止饮酒，比如路边、车里或公共公园。如果您饮酒了，请不要开车！冰岛对酒驾“零容忍”，哪怕喝一口也可能被吊销驾照。
- 请不要过度饮用烈酒。冰岛的酒吧通常非常友好，氛围轻松，适合与朋友社交、结识新朋友。这里的酒吧会提供各种类型的啤酒、鸡尾酒以及冰岛本土的烈酒。比如，Brennivín是冰岛的传统烈酒，具有很高的酒精浓度，通常为37.5%至40%。它通常以小杯饮用，不建议一次饮用过量。
在冰岛饮酒时，遵守当地的法律规定和文化习俗非常重要。无论是购买酒类、参加酒吧活动，还是享受冰岛传统烈酒Brennivín，都应保持适度饮酒，享受冰岛独特的酒文化。牢记酒后禁驾和尊重当地社交礼仪，可以使你的冰岛之行更加愉快和顺利。
冰岛不仅以其壮丽的自然景观和丰富的文化吸引着游客，其独特的啤酒文化和酒类活动同样令人向往。从充满历史意义的啤酒节日到热闹非凡的酒吧巡游，再到传统烈酒Brennivín和本土精酿啤酒的品尝，冰岛的酒文化无疑为每一位旅行者提供了一个独特的体验。如果您热爱啤酒，享受美食与社交，那么冰岛无疑是你不容错过的旅行目的地。来吧，亲自体验冰岛的酒文化，与当地人一起举杯共庆，感受这片神奇岛屿带来的无尽魅力！
